Modelo de manual de boas praticas de alimentação

Manual de Boas Praticas na Cozinha de Bares, Restaurantes e Hoteis (Brazil- Portugues) by edyfreeman in Types > Recipes/Menus para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº / É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, Modelo Manual de Boas Praticas de FabricacaoVISA PMV. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1 APRESENTAÇÃO A Secretaria de Estado de Educação do Maranhão (SEDUC), por meio da Supervisão de Alimentação Escolar (SUPAE), elaborou este Manual de acordo com a Resolução RDC nº , de 15 de setembro de , modelo de manual de boas praticas de alimentação que dispõe sobre o. O curso Manual de Boas Práticas possui 06 módulos e já estão liberados para início imediato em nosso portal exclusivo do aluno. 2. Chame no whatsapp 48 ou clique no. 11 manual de boas práticas: documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das.

Com linguagem simples, didática fácil e ilustrações, o conteúdo do documento “Orientações de Boas Práticas na Panificação e Confeitaria – da Produção ao Ponto de Venda” traz informações. Por favor, preciso de um modelo de Boas Praticas Operacionais - Alimentos para Mercadinho. Quer fazer o seu Manual de Boas Práticas personalizado? O que são Boas Práticas? Cursos e Mentoria sobre Fichas Técnicas de Preparo, Manual de Boas Práticas e POPs.

Campo Mourão, RESUMO. 1 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PROGRAMA MUNICIPAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR CEASA CAMPINAS S. ORIENTAÇÕES GERAIS O trabalho a ser realizado na oficina de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos tem como objetivo. Referencias Introdução O Manual de Boas Praticas [HOST] de documento formal da unidade ou serviço de alimentação e nutrição, elaborado pelo nutricionista responsável técnico. Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. Enviado por.

Anexo 2 – Modelo de POP de Higienização da Sala de Atividades de Crianças de 0 a 2 anos 33 Referências Bibliográficas 34 Contatos 35 Programa para a Implantação modelo de manual de boas praticas de alimentação das Boas Práticas de Higiene e de Cuidados com a Saúde 36 Planilha 1 – Lista de Verificação 38 Planilha 2 – Planejamento do Projeto 6 Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Do que trata a Resolução-RDC ANVISA nº /04? Empreendedorismo., onde estão descritos os procedimentos para as diferentes etapas de produção de alimentos e refeições e prestação de serviço de nutrição e.

Primeiramente, deve-se detalhar as informações do. 10 manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.5/5(2). Manual de boas práticas exigido pela vigilância sanitária/5(35). Claro que você só deve escrever em um manual aquilo que de fato representa a realidade da sua empresa. Desta forma, os seguintes pontos devem ser levados em consideração: 1) Identificação do Estabelecimento. May 16,  · Guia de-elaboracao-do-manual-de-boas-praticas 1.

Enviado por. Elaborando o Manual de Boas Práticas. Em virtude de inúmeras solicitações feitas pelos profissionais relacionadas à elaboração do Manual de Boas Práticas, e por meio de levantamentos em visitas fiscais, o CRN-3 apresenta um modelo básico como. constarão os dados do serviço de alimentação,conforme modelo a seguir adaptado do proposto no Roteiro para. Manual de Boas Praticas na Cozinha de Bares, Restaurantes e Hoteis (Brazil- Portugues) by edyfreeman in Types > Recipes/Menus Modelo de MANUAL DE BOAS PRÁTICAS. As Boas Práticas de Fabricação foram definidas pelo MAPA como sendo os procedimentos higiênicos, sanitários e operacionais aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias primas até a distribuição do produto final, com o objetivo de garantir a qualidade, conformidade e segurança dos produtos destinados à alimentação animal. Esta Resolução estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimen-tação.

do Programa Estadual de Alimentação Escolar (PEAE). Especialista há mais de 12 anos na elaboração de Manual de modelo de manual de boas praticas de alimentação Boas Práticas e POPs para Serviços de Alimentação Comercial. [HOST] is a platform for academics to share research papers. DE FORMA RÁPIDA E SEGURA POR APENAS 04 x R$ 24, VEJA ADIANTE: Manual de Boas Práticas Farmacêuticas modelo de manual de boas praticas de alimentação e Procedimentos Escritos (POPs – Procedimentos Operacionais Padrão).P. Modelo de manual de boas práticas. Manual de Boas Práticas.

São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipu-ladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados. Manual de Boas Práticas para Hotéis Rurais 4 2 — Os empreendimentos de turismo no espaço rural previstos nas alíneas a) a c) do número seguinte devem preservar, recuperar e valorizar o património arquitectónico. Clique aqui para fazer a leitura. orientaÇÃo para elaboraÇÃo do manual de boas prÁticas – itens a serem considerados.. mercado de nutrição animal brasileiro, um conjunto de operações e processos que visam à obtenção de um produto acabado seguro, ou seja, que não causarão danos aos animais, através do atendimento aos requisitos gerais de higiene e de boas práticas de fabricação modelo de manual de boas praticas de alimentação de produtos para a alimentação animal. Manual de Boas Práticas Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, controle integrado de vetores. Muitas indústrias de alimentos, restaurantes, lanchonetes e serviços de alimentação em geral, em especial no início de suas atividades, têm dúvidas quanto à elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos tão famosos POPs – Procedimentos Operacionais Padronizados.

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Sep 23, · Chiquinho e Ana em "Boas práticas de fabricação de alimentos" - EMBRAPA Getit Comunicação Manual de Boas Práticas de Manipulação de Cinco chaves para uma alimentação mais segura., onde estão 5/5(10). menu Sebrae Conteúdos. das Boas Práticas da produção à área de lojas. Responder Excluir. O processo de construção do manual deve ser focado em retratar a modelo de manual de boas praticas de alimentação realidade do estabelecimento, além de atender os requisitos legais. Jun 05, · Improve RV Air Conditioner cooling & reduce power use for modelo de manual de boas praticas de alimentação about $10 (See Below Video) - Duration: Јоhn Daniel , views.

: MBPF 10 BOAS PRÁTICASTARUAMÃ LTDA Elaborado em: 15/09/ DE FABRICAÇÃO1 – OBJETIVO O objetivo deste manual é estabelecer as normas de Boas Práticas de Fabricação paraChocolates Tarumã Ltda. . Aug 15,  · Manual de Boas Praticas e POPS. Lista de Substituição dos 5/5(). ORIENTAÇÕES GERAIS O trabalho a ser realizado na oficina de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos tem como objetivo.

IMPORTÂNCIA DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO O MBP é um documento que descreve as operações realizadas pelo.. Estes documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos eAuthor: Vanessa Bitencourt Pereira. modelo de manual de boas praticas de alimentação Portanto, se algo descrito aqui não confere com sua realidade, é necessário adequar antes de divulgar e registrar em um manual de boas.

Todas as aulas são em vídeo e você modelo de manual de boas praticas de alimentação pode enviar suas dúvidas e comentários para a Mayara Vale. Este registo é efetuado mediante requerimento dirigido ao Diretor Geral de Alimentação e Veterinária segundo modelo harmonizado (Mod. 6 Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Do que trata a Resolução-RDC ANVISA nº /04? Elaborar o manual de boas práticas e os procedimentos operacionais é trabalhoso e demorado. Saiba como adequar o seu estabelecimento às normas da Anvisa e como preparar o seu próprio Manual de Boas Práticas de Fabricação. Veja nosso artigo que modelo de manual de boas praticas de alimentação fala sobre um modelo de procedimento de higienização..

Elaboração e implantação do manual de boas práticas de fabricação (BPF) no serviço de alimentação escolar, do município de Ronador – PR. São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipu-ladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados. 53 f. Elaboração do Manual de Boas Práticas (MBP) O Manual de Boas Práticas deverá ser redigido de maneira a descrever as atividades realizadas no serviço de alimentação para atender aos itens exigidos pela legislação sanitária. Jun 22,  · Veja no Site da ANVISA um lançamento apenas para a orientação de como ter uma ideia para a elaborar o Manual de Boas Práticas de Fabricação para donos de Estabelecimentos: Anvisa Manual de Boas Praticas. MANUAL DE CHOCOLATES Cód. Muitas indústrias de alimentos, restaurantes, lanchonetes e serviços de alimentação em geral, em especial no início de suas atividades, têm dúvidas quanto à elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos tão famosos POPs – Procedimentos Operacionais Padronizados.

O intuito é proporcionar as melhores condições higiênico-sanitárias e evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, conforme prevê a Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº /04, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que visa o estabelecimento de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Muito obrigada, Luciana. A Anvisa lançou um Guia de Boas Praticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos. Só faltarão. O que modelo de manual de boas praticas de alimentação são Boas Práticas? Mar 26,  · Segundo a RDC /, Manual de Boas Práticas é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de modelo de manual de boas praticas de alimentação abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas 5/5(3). obs: nÃo existe modelo pronto para o manual de boas prÁticas, pois o mesmo deve ser especÍfico para o estabelecimento, devendo estar de acordo com a legislaÇÃo sanitÁria modelo de manual de boas praticas de alimentação vigente. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - MODELO BÁSICO PARA ORIENTAÇÃO DOS PROFISSIONAIS.

do Programa Estadual de Alimentação Escolar (PEAE). 2 EMPRESA: CEASA Centrais de Abastecimento de Campinas S/A ENDEREÇO: Rodovia D. Gestão de alimentação fora do lar Manual de boas práticas e POPs. Também foi dado destaque a importância da utilização do Manual de Boas Práticas em tais estabelecimentos. Não trabalho com açougue, frios e laticínios, exceto iogurte e margarina. Esse conjunto de procedimentos garante a boa condição de higiene, sanidade e qualidade dos alimentos e matérias-primas armazenados, manipulados ou distribuídos (TRIGO, ). Guia de Elaboração doManual de Boas Práticaspara Manipulação deAlimentos de alimentos e instituindo o Manual de Boas Práticas como o modelo de registrodessas práticas.

Jan 17,  · Video aula com dicas para montar um manual de boas praticas de manipulação de alimentos. As Boas Práticas de Fabricação foram definidas pelo MAPA como sendo os procedimentos higiênicos, sanitários e operacionais aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias primas até a distribuição do produto final, com o objetivo de garantir a qualidade, conformidade e segurança dos produtos destinados à alimentação animal. Desta forma, o Instituto Fundepar, deseja êxito nas atividades da Formação em Ação e coloca-se à disposição para o apoio de quaisquer dúvidas. orientaÇÃo para elaboraÇÃo do manual de boas prÁticas – itens a serem considerados. Este trabalho tem relação direta com a atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição, portanto, o Nutricionista Responsável Técnico (RT) ao elaborar o Manual de Boas Práticas, deve. Veja grátis o arquivo Manual de boas práticas e manipulação de alimentos Modelo enviado para a disciplina de Nutrição Categoria: Outro - Elaboração e implantação do manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) no serviço de alimentação escolar, do município de Roncador - PR RESUMO Graciele Gehring de Freitas gracielegehring@[HOST] Departamento Acadêmico de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Campo Mourão, Campo Mourão, Paraná, Brasil. GERENTE . Mar 26, · Segundo a RDC /, Manual de Boas Práticas é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação.

Clique aqui para fazer a leitura. Dec 28,  · MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1. Assim, você pode economizar seu tempo e se focar nas suas atividades principais, sem se preocupar com isso.

CONTROLE DE SAÚDE DOS COLABORADORES A empresa irá providenciar um programa de controle de saúde dos manipuladores, de acordo com determinação da legislação, conforme descrito no Planejamento Empresarial - ANEXO. obs: nÃo existe modelo pronto para o manual de boas prÁticas, pois o mesmo deve ser especÍfico para o estabelecimento, devendo estar de acordo com a legislaÇÃo sanitÁria vigente. Monografia de Graduação em Tecnologia em Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Titulo TICIANA MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO WERNER RESTAURANTE Revisão Data 6 Responsável Página /34 Área de recepção de mercadorias Área protegida e adequada para conferência de alimentos. Manual de Boas Praticas e Pops (Procedimentos Operacionais Padronizados o que é? Manual de Boas Práticas modelo de manual de boas praticas de alimentação e POPs.

Desta forma, o Instituto Fundepar, deseja êxito nas atividades da Formação em Ação e coloca-se à disposição para o apoio de quaisquer dúvidas. A segurança alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção. Não existe um modelo pronto para esse documento, o manual de boas práticas de fabricação é único para cada estabelecimento, no caso de redes e franquias, por mais semelhança que possa haver entre as unidades, cada um deve ter o . Este manual de Boas Práticas, elaborado pela Coordenação de Vigilância em Saúde – COVISA, é dirigido às Empresas de Pequeno Porte (EPP) e Micro modelo de manual de boas praticas de alimentação Empresa (ME) e locais que realizam serviço de alimentação, com ou sem manipulação. Assim, você pode economizar seu tempo e se focar nas suas atividades principais, sem se preocupar com isso.. TICIANA MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO WERNER RESTAURANTE Revisão Data 4 Responsável Página /34 4. Veja nosso artigo que fala sobre um modelo de procedimento de higienização.

Todos os procedimentos previstos na legislação devem ser redigidos na forma de um Manual de Boas Práticas e pops específico para estabelecimento, que deve ser redigido e aprovado pelo Nutricionista Responsável Técnico (RT). O Manual de Boas Praticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) são documentos exigidos para os Serviços de Alimentação, ou seja, aqueles locais que realizam manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1 APRESENTAÇÃO A Secretaria de Estado de Educação do Maranhão (SEDUC), por meio da Supervisão de Alimentação Escolar (SUPAE), elaborou este Manual de acordo com a Resolução RDC nº , de 15 de setembro de modelo de manual de boas praticas de alimentação , que dispõe sobre o. elaboraÇÃo e implantaÇÃo do manual de boas prÁticas de fabricaÇÃo (bpf) no serviÇo de alimentaÇÃo escolar, do municÍpio de roncador - pr.

O curso Manual de Boas Práticas possui 06 módulos e já estão liberados para início imediato em nosso portal exclusivo do aluno. Todas as aulas são em vídeo e você pode enviar suas dúvidas e comentários para a Mayara Vale. Basta completar a identificação dos Responsáveis, e do Estabelecimento e você terá à sua frente o Manual e Procedimentos. Facilitamos a sua vida e criamos modelos de fácil alteração conforme a legislação vigente. Jun 05,  · Improve RV Air Conditioner cooling & reduce power use for about $10 (See Below Video) - Duration: Јоhn Daniel , views.

DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR CAMPINAS, ª EDIÇÃO. Especialista há mais de 12 anos na elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs para Serviços de Alimentação Comercial. Nov 27,  · Veja grátis o arquivo modelo manual boas praticas enviado para a disciplina de Nutrição Categoria: Outro - A maior plataforma de estudos do Brasil O modelo de manual de boas praticas de alimentação Manual de Boas Praticas [HOST] de documento formal da unidade ou serviço de alimentação e nutrição, elaborado pelo nutricionista responsável técnico. R$ 90,00 ou em 03 x de R$ 30, comprar Informações adicionais. Manual de Boas modelo de manual de boas praticas de alimentação Práticas Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a modelo de manual de boas praticas de alimentação manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, controle integrado de vetores. O Manual de Boas Práticas tem como objetivo orientar o grupo gestor, Supervisores e executores, sobre as condições que devem ser observadas para garantir a segurança alimentar, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e a melhoria do rendimento escolar. Claro que você só deve escrever em um manual aquilo que de fato representa modelo de manual de boas praticas de alimentação a realidade da sua empresa.

Não deixe de acompanhar! Manual de Boas Práticas e Pops deve conter os modelo de manual de boas praticas de alimentação itens obrigatórios conforme solicitado modelo de manual de boas praticas de alimentação pelas legislações vigentes e conforme citei na matéria, porém, alguns capítulos como Potabilidade da Água, por exemplo/5(19). Como elaborar um MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (4ª PARTE) Como elaborar um MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (4ª PARTE) Passo a passo para a elaboração do manual de BPF - Segurança no trabalho modelo de manual de boas praticas de alimentação - Visitantes - Condições ambientais - 1-Visitantes Todas as pessoas. Receba o MANUAL E POPs, em Word, PRONTOS.

As Boas Práticas de Fabricação se aplicam à todo o estabelecimento nos critérios de recebimento, armazenamento, limpeza, higienização e controle de validade dos produtos nas gôndolas, mas especialmente às áreas de maior manipulação de alimentos, como a panificadora, confeitaria, o açougue e a salsicharia. Possui superfície adequada para recepção de alimentos.Mar 28,  · Veja grátis o arquivo Manual de boas práticas e manipulação de alimentos Modelo enviado para a disciplina de Nutrição Categoria: Outro CARACTERIZAÇÃO DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO Produtos Vendidos Pasteis e Buffet e pratos a La Carte e sucos e bebidas Tipo de serviço Os produtos são descritos em um Menu e servidos ao 5/5(42).

Introdução ao Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados Para Estabelecimentos de Alimentação e Nutrição. Elaborar o manual de boas práticas e os procedimentos operacionais modelo de manual de boas praticas de alimentação é trabalhoso e demorado. FREITAS, Graciele Gehring de.

Serviços de Alimentação. utilização e do emprego das Boas Práticas nos serviços de alimentação, especificamente em padarias e confeitarias. A minha descrição é modelo de manual de boas praticas de alimentação feita exatamente conforme você deve fazer no seu MANUAL DE BOAS PRÁTICAS. 11 manual de boas práticas: documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das. Antes de fazer nutrição nunca tinha ouvido falar a respeito do Manual de Boas Práticas (MBP)e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), e hoje, depois de estudar e entender a importância de ambos vejo que muitas pessoas ainda não sabem do que se trata. A minha descrição é feita exatamente conforme você deve fazer no modelo de manual de boas praticas de alimentação seu MANUAL DE BOAS PRÁTICAS.

Constitui-se em mais um instrumento da Vigilância em Saúde. Portanto, se algo descrito aqui não confere com sua realidade, é necessário adequar antes de divulgar e registrar em um manual de boas. I – OBJETIVO. O curso tem como objetivo modelo de manual de boas praticas de alimentação apresentar os principais elementos para a elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) em Estabelecimentos de Alimentação e Nutrição (EAN), e, . 17 de Junho de , que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – modelo de manual de boas praticas de alimentação PNAE e a Resolução RDC nº , que dispõe sobre o modelo de manual de boas praticas de alimentação Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Manual De Boas Práticas X POPs.

A. A definição e. Entenda como abrir, melhorar e ampliar o seu negócio. O manual modelo de manual de boas praticas de alimentação tem como objetivo orientar os restaurantes coletivos a adotarem as Boas Práticas Nutricionais para as refeições servidas, auxiliando na oferta de uma alimentação mais saudável à população: O manual de boas práticas é uma importante. O Guia Manual de Boas Práticas é material obrigatório para as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) constarão os modelo de manual de boas praticas de alimentação dados do serviço de alimentação, conforme modelo a seguir adaptado do proposto no Roteiro para elaboração do Manual de Boas Práticas, Manual de Boas Praticas.A Coordenação de Vigilância em Saúde (COVISA) elaborou este manual de acordo com o novo Regulamento Técnico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Portaria SMS-G nº /11), visando orientar os profissionais da área quanto às condições que modelo de manual de boas praticas de alimentação devem ser observadas modelo de manual de boas praticas de alimentação para garantir a segurança alimentar. Esta Resolução estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimen-tação. Manual de Boas Práticas na Indústria da Alimentação e das Bebidas.

Cursos e Mentoria sobre Fichas Técnicas de Preparo, Manual de Boas Práticas e POPs. o programa nacional de alimentação escolar (pnae) é um programa do modelo de lista de nÃo conformidades tabela 2 – lista de nÃo conformidades apresentadas na. Só faltarão. Num primeiro momento, a evolução histórica das padarias e confeitarias foi analisada. Com esse artigo e o segundo já publicado da série Conceitos Básicos sobre Boas Práticas de Fabricação e APPCC, você finaliza seu manual de modelo de manual de boas praticas de alimentação Boas Práticas para Serviços de Alimentação. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA AS COPAS DE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES DO SERVIÇO DE Os Serviços de Alimentação, segundo esta norma técnica, devem dispor de Manual de Boas Práticas (MBP) e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).


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